因為張愛玲，我開始讀《紅樓夢》。一看，我發現周圍也有很多基督教版王熙鳳、賈寶玉、林黛玉…。不過，其中有個角色劉姥姥，我覺得挺有興趣，從編輯的角度，她的三次進出賈府正正像奇士勞斯基《十誡》中的旁觀者，見證了一個時代家族的興衰。

劉姥姥的祖輩曾與王家於官場結拜為親，是王定農村的遠房窮“親戚”。每次劉姥姥甫出場都會帶給賈府上上下下的歡樂，因為她將自己扮成沒有性格的樣子，還時常拿自己取笑，使充滿壓迫感的官門文化在她的笑聲中消融歸寂。 有次，她在賈府用膳的時候，發覺有茄子味道不像，經王熙鳳解釋，她才發現這道菜是用上十多隻雞做出來的！ 我喜歡做菜，看到這裡，我突然發現：「一盤茄子用上十多隻雞做成的菜，有問題嗎？」跟著，我們自然會問為甚麼不把那些雞拿來吃？為甚麼妹仔（雞）會大過主人婆（茄子）？

大家都知道，即或當今一些菜餚如鮑魚，價錢不單單是買的時候貴，連背後所有用來造這味鮑魚的老雞、金華火腿等用來餚煮的原料，價錢可能跟本就和鮑魚一樣貴。但，一些可能不值錢如茄子的東西，竟然用上昂貴的配料做餸，是浪費嗎？ 故然，我覺得動不動就鬧「很多人都無得食呀！」只會令所有香港基督徒連到快餐店食飯都會內疚！然而，「吃」這回事，真的有道德性嗎？ 我仍然在思考，不過，我肯定不會用十多隻雞只是為了煮茄子。因為，已經發明了雞精…