倘若說：「食乜嘢好呢？」，是現代香港人其中一個思考得最多的問題，相信也不為過。飲食不單為維持生命，更是生活的重要享受。由電視到雜誌，舖天蓋地都在爭相教育你要「識飲識食」：餐點潮流、精緻佳餚、平民美食、健康貼士等等，無一或缺。縱使資訊五花八門、選擇多而又多；但說穿了，除了消費，還是消費，飲和食被鎖在滿足自我慾望的框框內。

除左咁揀，可以點揀？

有得揀：配合循環，作好管家

「港嘢」，是一個支持本地生產的行動。兩年前開始，我們走進新界農地，嘗試從生產的角度重新認識食物和土地。香港，被譽為國際都會，一向以擁有來自全球各地的佳餚美食為驕傲，「要乜有乜」的快感令人難以抗拒。逐漸，我們遺忘食物本有時令之分，將長途運輸的碳排放視為理所當然。

羅馬書一章20節說：「自從造天地以來，神的永能和神性是明明可知的，雖是眼不能見，但藉著所造之物，就可以曉得，叫人無可推諉。」在向山舉目中、在藍天白雲穹蒼下，我們很容易會讚嘆神的創造奇工。但在飯桌上夾起一條菜芯、在田邊相遇蚯蚓小蟲，你又會否想起設計四時規律、掌管自然循環的神？

現代大規模的農業生產，以增加產量、降低價格、控制成品為目標，好讓市場能夠不分季節地滿足人類無止境的索求；用上了各式各樣的化學肥料和殺蟲劑，不單影響作物的營養，更犧牲農地健康、物種多樣化。這種為滿足一己欲求，對同為受造的自然界不停苛索和勞役，其實是失卻了對那位創造者的敬畏，忘記了這是天父世界。

支持本地友善種植的小農，吃在地農產；依循不時不食的原則，不要求在冬天吃冬瓜、夏天吃生菜，其實是一個向土地學習、放下自我的功課。以順應造物者的設計、永續的方式來善待、關愛祂的大地，正正是踐行神給我們作管家的使命。

有得揀：重新連繫，互相支持

「港嘢」也是一個連繫消費與生產的行動。香港社會一直追捧的精明消費：利用最少的金錢，獲得最大的回報；這不但是一種利己和貪婪的心態，並且將一切其他的價值都壓縮到錢幣交易底下。

這兩年，有機會認識很多有良心生產者。曾聽過一位元朗友善種植農夫的心聲：「很多城市的人都不尊重農夫，不覺得我們的存在和所做的事有價值。」很多生產者和勞動階層的職業都不被人羨慕，更是常常被剝削的一群。作為信徒的我們，在頭腦上明白人皆尊貴，然而，我們是否真的如此行？

事實上，生產者的存在和付出，對我們萬分重要。若都沒有了農夫，我們還可以吃甚麼呢？生產和消費之間，不單純是一種商業買賣的關係；更是「人」與「人」之間的交流互動。讓在地生產者和消費者有機會直接溝通，設身處地感受對方的處境，領悟我們是彼此依存、社群共生的關係，我們可以互相支持。

這樣，我們不再抱一種消費至上的心態去壓榨生產者，反倒是以尊重和欣賞的眼光，感謝他們的付出，並願意維護他們的需要。

面對未來，今天你點揀？

面對香港單一方向前進的「發展推土機」，本地農業並相關的生產空間愈見萎縮。今天，我們慶幸還能「有得揀」；但若人心不變，五年後、十年後，我們的下一代能夠揀的恐怕會愈來愈少。趁著為時未晚，趕快省察我們的飲食習慣、信念價值；讓我們在筵席上真正踐行關愛，記念和支持供應我們日用飲食的土地和生產者。

（作者聯絡電郵：kongyeah2014@gmail.com）

（編按：畢基主辦「生活其實『有得揀』」系列已圓滿結束，活動詳情請參閱http://www.gcf.org.hk/wp-content/uploads/2015/11/poster-copy.jpg）